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Richtig schöne Braten sind keine Hexerei.
Nehmen Sie gutes Fleisch vom Metzger Ihres Vertrauens, ein professionelles Kochbuch und - den richtigen Bräter.
Ein guter Bräter fühlt sich sowohl auf der Kochplatte wie auch im Backrohr wohl. Dies ist wichtig, weil viele klassischen Rezepte zuerst ein Anbraten verlangen, während das Fertiggaren im Rohr erfolgt. Das klassische Material ist hier Gusseisen, aber auch schwere Edelstahl- bzw. Silarganbräter bringen gute Ergebnisse.
Der passende Deckel ist wichtig. Er ermöglicht Ihnen, den Bräunungsgrad zu steuern.
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